一、准备食材
棒骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香料（如八角、桂皮等）、清水、食用油等。
二、处理棒骨
1. 棒骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 焯水后的棒骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
三、腌制棒骨
1. 在一个大碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和香料，调制成腌料。
2. 将处理好的棒骨放入腌料中，确保每根棒骨都均匀裹上腌料。
3. 腌制时间根据棒骨的大小和数量而定，一般建议腌制2-3小时或过夜。
四、烤制棒骨
1. 烤箱预热至180°C（约356°F）。
2. 在烤盘上铺上姜片和葱段，将腌制好的棒骨放在上面。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约40-50分钟。
4. 期间可刷上食用油和腌料，使棒骨更加入味。
五、出炉与调味
1. 烤制完成后，取出棒骨，撒上葱花或其它调味品。
2. 若喜欢更浓郁的口味，可搭配酱汁或调料食用。
六、注意事项
1. 烤制过程中注意观察烤箱内的情况，避免烤焦。
2. 腌制时间不宜过短，以保证棒骨充分入味。
3. 根据个人口味可适当调整调料的用量。
按照以上步骤制作出来的“peek板棒骨做法烤箱”将是一道美味可口的佳肴，既有烤箱烤制的独特风味，又有棒骨的鲜美口感。在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
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