在常规使用下，PTFE涂层不会释放有害物质。然而，当PTFE被加热到极高温度时，如超过260°C（约500°F），会开始分解并释放气体，其中的主要成分是三氟化气体。这种气体释放在医学上被称为“多聚体烟雾症”（polymer fume fever），通常会导致类似流感的症状，如发热、头痛和咽喉痛等。
因此，在使用PTFE涂层烹饪器具时，需要注意以下几点：
避免过热：尽量避免将PTFE涂层的烹饪器具加热到极高温度，尤其是在空锅或干锅状态下加热。建议在低至中等温度下使用，并且不要让锅空烧或过热。
通风：在烹饪时保持良好的通风，以帮助扩散任何可能释放的气体。
替换磨损涂层：定期检查PTFE涂层是否磨损，如发现磨损，及时替换以确保安全。
总的来说，PTFE涂层内胆在正常使用情况下对身体是安全的，但需要注意避免过热和及时更换磨损的涂层。如果按照正确的使用方法，PTFE涂层烹饪器具是一种方便、安全的选择，能够有效防止食物粘连，同时减少油脂使用，符合健康烹饪的要求。
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