特氟龙材质的锅怎么样-特氟龙百家百科


特氟龙材质的锅是一种不粘锅,具有优秀的非粘性、耐高温性、耐腐蚀性、均热性、耐磨性和重量轻等特点,同时还健康安全、易清洗。目前市场上最流行的涂层不粘锅,基本都是特氟龙材质的。不同的是,有的产品可能应用了更先进的技术或添加晶钻、原石颗粒、石墨烯等高质量的原料,让产品性能得以提升,价格也相对更贵。

特氟龙不粘锅的优势是不粘性强悍、耐高温、耐磨、耐腐蚀、重量轻、好清洗。缺点是使用寿命短,用久了涂层容易被划伤或者脱落,不粘性大打折扣。

根据杜邦公司资料显示,使用特富龙不粘涂层的炊具在常温至260°C(550°F)的温度范围内都不会发生任何变化,但是当温度超过260°C时,涂层逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350°C(660°F)时会发生分解。在日常的烹饪方式中,温度较高的爆炒通常也只会达到200°C左右的温度,即使采用油炸的方式,油温一般也不会超过250°C,因此在正常的烹调中,不必担心涂层分解释放有害物质。

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