聚四氟乙烯的不粘锅能用吗-聚四氟乙烯百家百科-聚四氟乙烯百家百科


聚四氟乙烯的不粘锅是可以使用的,但是需要注意一些事项。不粘锅的涂层主要成分叫聚四氟乙烯,性质稳定又防水。为了把它粘到平底锅上,要先让平底锅表面变粗糙,好挂住喷上去的涂料。最后,把锅加热到400°C左右,涂层就被固定在锅上了。

如果经常用坚硬、尖利的金属锅铲炒菜,里面的涂层就会一点点被刮下来;用钢丝球洗过也会蹭掉一些涂层。渐渐地,就会因此变得粘锅了。

聚四氟乙烯在高温下就变得危险了起来:加热到260°C时,聚四氟乙烯开始产生烟雾;加热到350°C时,处于烟雾中的人会出现头疼、寒颤、发烧等类似流感的症状;超过400°C,聚四氟乙烯就会分解,释放出有毒的含氟化合物。在锅内没有食物的情况下,切勿用大火干烧不粘锅。只要别干烧不粘锅,聚四氟乙烯的危害就不大。

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