当PPSU塑料遇到100℃的开水，不会释放出有害物质。这是因为PPSU的熔点高达207℃，远高于沸水的温度，所以它在接触开水时不会分解或析出有毒物质。此外，PPSU已经通过了美国FDA（食品药品监督管理局）的相关测试，证明其在高温下使用是安全的，不会对人体产生不良影响。
然而，需要注意的是，虽然PPSU耐高温，但长时间的高温或者极端条件可能会对其造成老化，影响其物理性能。因此，尽管PPSU塑料在100℃的开水中是安全的，但建议避免长时间的高温煮沸，以保持其最佳性能和使用寿命。
总的来说，PPSU塑料在日常生活中使用，如用100℃开水煮烫，是不会产生有毒物质的，可以放心使用。
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