要辨别PES材料的真伪，可以从以下几个方面入手：
1. 观察外观：PES材料通常为无色或淡黄色透明颗粒状固体，表面光滑，无气泡和杂质。如果发现材料颜色不正常或者表面有明显的气泡和杂质，那么很可能是假冒伪劣产品。
2. 测量密度：PES材料的密度为0.9g/cm3左右，可以通过测量样品的重量和体积来计算密度。如果密度明显偏低或过高，那么可能是掺杂了其他物质或者生产工艺有问题。
3. 热稳定性测试：PES具有良好的耐高温性能，可以承受高达260°C的高温。可以通过加热样品并观察其变化情况来测试其热稳定性。如果样品在高温下发生分解、熔化或者变色等现象，那么说明其热稳定性较差。
4. 水溶性测试：PES具有良好的水溶性，可以在一定程度上溶解于水中。可以通过将样品加入水中并观察其溶解情况来测试其水溶性。如果样品完全不溶于水或者只部分溶解，那么说明其水溶性较差。
5. 力学性能测试：PES具有较高的强度和韧性，可以承受较大的拉伸力和冲击力。可以通过对样品进行拉伸试验、弯曲试验或者冲击试验等方式来测试其力学性能。如果样品在受力过程中发生断裂或者变形等问题，那么说明其力学性能较差。
综上所述，要辨别PES材料的真伪需要综合考虑多个方面的因素。只有通过科学的方法进行测试和分析，才能确保所选材料的质量和性能符合要求。
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